Restaurant De L'hotel Eychenne (Menu)

8, avenue Paul Laffont, Saint-Girons
+33 5 61 04 04 50

Forret
Effeuillé de saumon frais mariné à la norvégienne
10
Queues de crevettes marinées, petite salade aux endives et oranges
16
Huîtres pochées en mode hiver et beurre nantais
24
Hovedret
Poêlée de queues de langoustines au potimarron
22
Gigot de lotte piqué d'ail doux rôti au jus d'agneau
18
Suprême de pigeonneau rôti, jus corsé au vin de Fitou
25
Dessert
Soufflé chaud au Grand Marnier (pour 2 personnes)
10
Fondant chaud au chocolat Mangaro
7
Aumônière de pommes au calvados et miel de rhododendron
7

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